- Perché siamo diversi di fronte alle malattie?

- Quali sono le barriere contro i virus?

- Quali sono le difese della nostra flora

  intestinale contro le malattie?

- Allergie, intolleranze alimentari, inquinamento,

  allergie stagionali, come comportarsi?

EFFETO BARRIERA CONTRO L'AGRESSIONI BATTERICA, EPIDEMIE, PANDEMIE, CORONA VIRUS o COVID 19

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l probiotico è fatto di batteri amici capaci di mantenere il vostro organismo in buona salute.

Per la loro azione sull’ecosistema intestinale

1 - Migliora la digestione

2 - Restaura le proprietà della flora intestinale

3 - Rinforza il sisteme immunitario

4 - Facilita l’assimilazione e la digestione

il probiotico e una soluzione adatta ai disturbi funzionali della digestione

• Ai disturbi ginecologici

• Alla prevenzione Invernale

• Insieme ai trattamenti antibiotici

• Migliora la flora intestinale

• Previene i malanni dell’inverno

• Rinforza le difese immunitarie naturali

• Protegge la flora intestinale durante i trattamenti medici

• Contribuisce al benessere digestivo in caso di intolleranze alimentari o digestive

• Rinforza la flora per mantenere il confort intimo

PREBIOTICI

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I benefici per la salute dei prebiotici

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Un nuovo studio pubblicato dai ricercatori dell'Università del Colorado1 dimostra che i prebiotici dietetici possono migliorare la qualità del sonno dopo un evento stressante.

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Questo effetto benefico, che si aggiunge ai molti altri effetti già attribuiti ai prebiotici e rivelati da studi precedenti, ci incoraggia a sviluppare le nostre conoscenze in materia per comprendere meglio la loro influenza sulla salute.

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Prebiotici: il "cibo" dei batteri intestinali.

Innanzitutto è importante fare un po' di luce su cosa siano i prebiotici, poiché questo termine viene spesso incompreso o addirittura confuso con il termine probiotico, con il quale è strettamente correlato.

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Per fare questo, un po' di etimologia: in greco, il termine "bios", da cui deriva il suffisso

-biotico, significa "vita".

Probiotici, microrganismi viventi

Così, il prefisso pro aggiunto al bios significa "per la vita". I probiotici sono infatti microrganismi viventi che, se somministrati in quantità adeguate, conferiscono all'ospite un beneficio per la salute.

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In concreto, i probiotici sono una selezione di microrganismi viventi (batteri e/o lieviti) che si possono trovare sotto forma di integratori (compresi gli integratori alimentari), o alimenti che hanno subito una fermentazione (yogurt, kefir, miso...).

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I probiotici in forma integrativa sono generalmente somministrati per via orale, ma esistono probiotici specifici che possono essere somministrati in modo diverso, in particolare per via vaginale per ripristinare l'equilibrio della flora omonima.

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Composti da microrganismi non patogeni, i probiotici apportano benefici all'organismo a cui vengono somministrati (siano essi esseri umani o animali) arricchendo i vari microbioti e proteggendoli da una potenziale invasione da parte di batteri patogeni.

Rafforzano così la qualità della flora intestinale, da cui derivano molte funzioni fisiologiche (il sistema immunitario, ad esempio, è rappresentato dal 70 all'80% nella mucosa intestinale).

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I prebiotici, il cibo dei probiotici

Il prefisso pre dal latino prae, aggiunto al bios, significa "ciò che precede la vita", "ciò che permette la vita".

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I prebiotici sono infatti il cibo dei batteri intestinali, o meglio i loro "dolcetti":

non ne hanno bisogno per vivere, ma promuovono la crescita dei batteri e permettono loro di svolgere le loro funzioni benefiche per la salute dell'ospite in modo più efficace.

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Per essere più precisi, possiamo anche parlare di alimenti con un effetto prebiotico.

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Il ruolo dei prebiotici

L'effetto prebiotico di un alimento è dato dal suo contenuto di fibre.

La fibra alimentare è una catena di molecole di zucchero (chiamate polisaccaridi) che non può essere digerita dal corpo umano.

Pertanto progrediscono intatti all'interno del tratto digestivo superiore, resistendo ai vari processi di degradazione della digestione (azione dei succhi gastrici, rilascio di enzimi digestivi...).

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Man mano che progrediscono attraverso l'intestino, entreranno in contatto con i batteri, che sono sempre più rappresentati man mano che avanzano verso il colon.

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Interazione prebiotici-batteri

I batteri intestinali sono in grado di digerire le fibre alimentari e di scomporle.

Questa digestione rilascia composti che sono benefici per il corpo (tra cui propionato e butirrato, acidi grassi a catena corta).

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I batteri che sono ben "nutriti" con le fibre cresceranno più velocemente e in numero maggiore, popolando l'intestino con batteri benefici per la salute.

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Vi è quindi un doppio effetto dell'interazione tra alimenti prebiotici e batteri intestinali:

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Rilascio di molecole che promuovono la salute (compresi gli acidi grassi a catena corta)

Sviluppo di batteri intestinali "buoni" a detrimento di quelli "cattivi".

Luce su ...

I batteri "buoni" sono batteri protettivi senza i quali non potremmo vivere e che danno al corpo molti benefici per la salute. La loro crescita è promossa, in particolare, dalla fibra alimentare.

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I batteri "cattivi" sono patogeni e possono causare malattie rilasciando tossine. La crescita delle tossine è facilitata dai cibi dolci (zucchero semplice).

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Le principali proprietà dei prebiotici

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Aumento della produzione di feci:

i prebiotici aiutano a combattere i problemi di stitichezza.

Stimolazione della fermentazione del colon

Diminuzione dei livelli di colesterolo a digiuno

Diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue o di insulina dopo i pasti.

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Dove si trovano i prebiotici?

La fibra alimentare, fonte di prebiotici, è un componente delle cellule vegetali e si trova nella parete cellulare o nel citoplasma (cioè all'interno della cellula).

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Le fibre si trovano quindi in tutti gli alimenti di origine vegetale: frutta e verdura, cereali, legumi, ... ma il loro contenuto può variare notevolmente a seconda della pianta.

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Infatti, per arricchire la propria alimentazione in fibra alimentare, alcune piante sono da preferire come mostrato nell'illustrazione sottostante che presenta gli alimenti più ricchi di fibre e quindi con un effetto prebiotico.

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I primi 10 alimenti con effetto prebiotico*.

Carciofo (aneddoto):

la base di carciofo era considerata la cura della malinconia.

Banana (consiglio):

preferisco le banane mature, più digeribili.

Aglio:

i suoi composti di zolfo, responsabili del suo caratteristico odore, disintossicano il fegato.

Topinambur:

per sfruttare al meglio i suoi benefici prebiotici, è meglio mangiarlo crudo.

Porro:

il porro è ricco di fibre prebiotiche solubili, facili da digerire.

Cipolla (suggerimento):

sbucciare le cipolle sotto l'acqua dolce (rubinetto o in un'insalatiera) per evitare di piangere.

Salsefrica:

ortaggio a radice, i suoi prebiotici sono più importanti se mangiati crudi.

Asparagi:

è l'ortaggio con il maggior numero di antiossidanti in termini di varietà, quantità e qualità.

Grano:

questo è un altro nome per il grano tenero, quello usato per fare il pane.

Cicoria:

Si tratta di cicoria sotto forma di foglie in insalata, non di quella bevuta al mattino.

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*Alto contenuto di inulina, un tipo di fibra alimentare.

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Quali sono le raccomandazioni per il consumo di prebiotici?

Per sfruttare appieno gli effetti benefici dei prebiotici, la dose giornaliera raccomandata è di 25g al giorno per gli adulti.

Questa quantità può essere raggiunta rapidamente adottando una alimentazione varia, composta principalmente da frutta e verdura, cereali integrali, frutta a guscio e legumi (vedi tabella sottostante).

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Per garantire che le vostre fibre alimentari e quindi le vostre esigenze prebiotiche siano soddisfatte, potete anche rivolgervi a un nutrizionista che valuterà con voi le vostre abitudini alimentari e l'assunzione di fibre.

Questa valutazione, abbinata ad una visita medica, ci permetterà di offrirvi, se necessario, un supporto personalizzato per una alimentazione equilibrata.

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Qualunque sia il vostro approccio, i benefici sono ora chiaramente stabiliti, la questione di un consumo sufficiente di prebiotici diventa centrale per contribuire al mantenimento del vostro capitale sanitario.

Cose da ricordare

I prebiotici sono infatti il cibo dei batteri intestinali.

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Gli alimenti con effetto prebiotico derivano le loro proprietà dalle fibre alimentari, che sono una catena di carboidrati (polisaccaridi) e non vengono digeriti dall'organismo.

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I batteri spezzeranno le fibre, rilasciando composti che sono benefici per l'organismo per migliorare la funzione immunitaria, prevenire il cancro, promuovere il metabolismo degli zuccheri e dei grassi o ridurre la permeabilità intestinale.

La fibra si trova negli alimenti vegetali:

frutta e verdura, cereali e legumi.

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Affinché gli effetti benefici si facciano sentire, si raccomanda di consumare 25 g di fibra al giorno.

Alimentazione,

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sonno,

attività fisica... Come mantenere un buon ritmo di vita e preservare la propria salute?

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I nostri gesti quotidiani vengono interrotti e dobbiamo adattare i nostri stili di vita. In questo momento difficile, ognuno deve mostrare solidarietà proteggendo se stesso e gli altri.

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Più che mai, è necessario rimanere vigili per quanto riguarda la nostra alimentazione, il sonno e l'attività fisica, al fine di preservare il nostro sistema immunitario e la nostra salute.

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Senza i soliti vincoli di tempo, non è raro lasciarsi scivolare i propri ritmi e cadere molto rapidamente in un ritardo di fase o in un jet-lag sociale, che può portare a sindromi depressive, a volte gravi.

Alimentazione: Zoom ai prebiotici e agli acidi grassi essenziali

I 50-100.000 miliardi di organismi microscopici che compongono il microbiota intestinale si organizzano per difenderci dagli agenti patogeni, stabilendo un vero e proprio effetto barriera sulla mucosa intestinale e producendo molecole aggressive contro gli intrusi.

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L'equilibrio tra batteri favorevoli alla funzione immunitaria e batteri sfavorevoli dipende fortemente dalla cura posta nella composizione del vostro piatto.

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Tra i cibi da privilegiare ci sono quelli ricchi di prebiotici. Infatti, i prebiotici sono composti contenuti nella nostra alimentazione (principalmente da fibre) e servono come cibo per i microbioti intestinali.

Si consiglia quindi di dare particolare priorità a :

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I frutti di mare: cipolle, indivie, porri...

amidi resistenti: amidi cotti e raffreddati, patate, riso e pasta

polifenoli: frutta, verdura, spezie, erbe aromatiche, tè, caffè, cioccolato...

Gli acidi grassi, che si trovano principalmente nei grassi, sono anche tutti necessari per la funzione cellulare e contribuiscono a regolare la nostra barriera immunitaria.

Tra questi, gli acidi grassi polinsaturi (PUFA) come omega 3 e omega 6 sono descritti come indispensabili.

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Quindi, riempire ogni giorno il vostro piatto con acidi grassi di buona qualità e più in particolare con acidi grassi omega 3 è importante.

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Privilegiare il consumo di pesce grasso come lo sgombro o le sardine.

Gli oli di colza e di noce saranno perfetti per condire i vostri piatti.

Le nostre difese immunitarie sono gestite dalla buona salute della nostra flora intestinale, che secondo gli esperti di tutto il mondo considerano COME il nostro secondo cervello.

IMMUNITA:

IL RUOLO DEL MICROBIOTA INTESTINALE

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Molte delle nostre cellule immunitarie si trovano nell'intestino.

Questo organo, e più in particolare i batteri in esso contenuti (microbiota), svolge un ruolo importante nella difesa contro gli agenti patogeni.

Preservare l'integrità dei microbioti intestinali è essenziale per mantenere buone difese e i probiotici possono contribuire a questo.

Un disturbo digestivo con più nomi 

Colopatia funzionale, (SSI) sindrome dell'intestino irritabile... Oggi, il termine sindrome dell'intestino irritabile è più comunemente usato per indicare questo disturbo digestivo perché comprende l'intestino tenue e il colon. Nomi diversi per una patologia ancora oggi poco compresa, ma che interessa dal dieci al venti per cento della popolazione mondiale e rappresenta un terzo di tutte le visite ai gastroenterologi. La sindrome dell'intestino irritabile colpisce le donne più degli uomini.

Alcune spiegazioni anatomiche  

In questa sindrome, l'intestino diventa ipersensibile e mostra un'attività irregolare.

La parete dell'intestino, che si tratti dell'intestino tenue o del colon, è costituita da diversi strati in cui si trovano cellule muscolari e neuroni che permettono alla parete intestinale di contrarsi e quindi permettono al cibo di avanzare nel lume intestinale.

Nel caso della sindrome dell'intestino irritabile, l'attività delle fibre muscolari è disturbata:

- Le fibre si contraggono e si rilassano troppo velocemente, aumentando la velocità di transito. Ciò impedisce il corretto riassorbimento dell'acqua dal bolo alimentare, con conseguente episodio di diarrea.

E / o :

- Le fibre impiegano più tempo a contrarsi, o si contraggono più lentamente del normale. Questo rallenta il transito, che può portare a un episodio di costipazione.

Le persone che soffrono di SII (sindrome dell'intestino irritabile) alternano periodi di crisi e periodi di calma. I periodi di crisi sono caratterizzati da costipazione, diarrea o un'alternanza di entrambi.

Questa irregolarità nell'attività della parete intestinale porta anche all'accumulo di gas che provoca gonfiore, crampi e dolori addominali.

Diagnosi della sindrome dell'intestino irritabile

La diagnosi di SII si basa su un consulto clinico per stabilire un profilo caratteristico di diversi sintomi.

Ulteriori test, come gli esami del sangue o la colonscopia, possono escludere altre malattie come il morbo di Crohn, ma non portano ad una diagnosi di SII.

La diagnosi della malattia si basa su un approccio causa-effetto, basandosi su sintomi progressivamente stabiliti. Questi sintomi sono classificati secondo i criteri di Roma IV stabiliti dalla Fondazione Roma, un ente di ricerca indipendente americano di gastroenterologia.

Secondo i criteri di Roma IV, la diagnosi viene fatta quando il paziente presenta dolori addominali ricorrenti almeno una volta alla settimana per gli ultimi tre mesi e almeno due dei seguenti criteri:

Dolore durante la defecazione

Cambiare la frequenza dei movimenti intestinali

Cambiamento della forma (aspetto) dello sgabello

Questi criteri devono essere avvenuti negli ultimi 3 mesi, con l'insorgenza dei sintomi almeno 6 mesi prima della diagnosi.

Altri sintomi sono possibili, come le ripercussioni psicologiche, come la stanchezza o l'irritabilità.

In effetti, la SII può avere un impatto significativo sulla qualità della vita dei pazienti.

Tuttavia, nessuno studio ha finora dimostrato un legame tra la SII (sindrome dell'intestino irritabile) e lo sviluppo del cancro al colon.

Cause della sindrome dell'intestino irritabile

Le cause della IBS sono ancora sconosciute. Attualmente si stanno studiando diverse ipotesi, come la possibilità di un'alterazione della sigillatura della parete intestinale, aumentando la permeabilità, che porterebbe ad un disturbo dell'attività dei neuroni situati nella parete intestinale e quindi delle cellule muscolari.

In questa ipotesi entrano in gioco due fenomeni:

Lo squilibrio del microbiota intestinale

Il microbiota intestinale gioca un ruolo chiave nel corretto funzionamento dell'intestino. Aderendo alla parete intestinale, i batteri moduleranno le funzioni delle diverse cellule dell'intestino, in particolare quelle che ne garantiscono la tenuta (cellule epiteliali).

Nel caso di disbiosi, cioè quando il microbiota intestinale è fuori equilibrio, la tenuta della parete intestinale diminuisce, favorendo l'iperpermeabilità intestinale che perturba il funzionamento delle cellule presenti nella parete, in particolare quello dei neuroni.

Un malfunzionamento dei neuroni che controllano le contrazioni dell'intestino 

Quasi 200 milioni di neuroni sono presenti nell'intestino, tanti quanti nel midollo spinale. Questi neuroni permettono la contrazione delle cellule muscolari nell'intestino. Un'alterazione del funzionamento di questi neuroni avrebbe quindi un impatto sulle capacità motorie dell'intestino, che potrebbe indurre diarrea e/o costipazione, come già detto.

Ci sono trattamenti efficaci?

Il trattamento della SII (sindrome dell'intestino irritabile)  un vero e proprio approccio terapeutico individualizzato che combina diversi parametri:

Norme igienico-sanitarie

Educazione terapeutica

Uso di ceppi probiotici, che differiscono a seconda che l'IBS sia dominante la stitichezza o la diarrea.

Le regole igienico-dietazionali dipendono da ogni individuo, ma ci sono alcune costanti importanti: la gestione dello stress, l'identificazione degli alimenti che scatenano i sintomi (sensibilità ai dolcificanti, lattosio...), o il modello dietetico del risparmio digestivo, che consiste nel mettere a riposo l'intestino limitando alcuni alimenti per alcuni mesi.

L'assunzione di glutammina, un aminoacido che svolge un ruolo importante nel mantenimento dell'integrità della parete intestinale, può essere interessante anche in caso di iperpermeabilità intestinale.

Quali ceppi probiotici scegliere per l'intestino irritabile?

Due gruppi di ricerca francesi hanno evidenziato l'interesse dei probiotici in questo settore (vedi lo studio). Hanno valutato l'effetto di una miscela di probiotici composta da cinque ceppi (tre lattobacilli e due bifidobatteri) sull'integrità della barriera intestinale e sull'ipersensibilità viscerale in diversi modelli animali di IBS.

I legami tra umore e intestino

Alain, un filosofo francese del XX secolo, diceva: "il pessimismo è umore, l'ottimismo è volontà". E se questa volontà iniziasse sul piatto?

Infatti, il cervello ha assolutamente bisogno di cibo per stare bene... una piccola guida per gli alleati del buon umore!

La serotonina, il neuro-ormone della serenità...

L'umore è fortemente dipendente dalla serotonina, un neuro-ormone presente sia nel cervello che nell'apparato digerente.

Svolge un ruolo essenziale nel cervello, dove partecipa al corretto funzionamento dell'orologio biologico e gioca un ruolo nell'equilibrio psicologico.

Nell'intestino, dove viene prodotto in maggioranza, permetterà la mobilità e quindi parteciperà al corretto funzionamento dell'apparato digerente.

Il triptofano, un precursore della serotonina...

La produzione di serotonina dipende dall'apporto di un amminoacido, il triptofano. Il triptofano è presente nelle proteine e, accoppiato ai carboidrati (zuccheri), serve come precursore della sintesi della serotonina.

Il triptofano si trova nel pesce grasso, nei latticini, nelle uova, nel pollame, nel cioccolato e in alcuni frutti (mandorle, banane).

Altri protagonisti dell'umore:

gli omega 3 e gli "psicobiotici".

Omega 3 contribuisce alla concentrazione e alla memoria e svolge un ruolo preventivo contro l'invecchiamento cerebrale. Questi preziosi acidi grassi si trovano in oli vegetali come l'olio di colza, olio di noce, olio di camelina, pesce grasso o noci.

Altri alimenti sono fonte di psicobiotici, come cetriolini, crauti, sottaceti, kefir... perché entrambi promuovono lo sviluppo di batteri benefici per l'organismo e contribuiscono alla produzione di serotonina.

Questi aspetti nutrizionali sono ovviamente accompagnati da altre variabili per rafforzare il buon umore: mangiare in modo coscienzioso, incorporare la convivialità nei pasti e variare gli alimenti contribuiscono anche al fragile equilibrio del buon umore.

Cose da ricordare

- L'umore è fortemente dipendente dalla serotonina, un neuro-ormone presente sia nel cervello che nell'apparato digerente. Nell'intestino, dove viene prodotto principalmente, permetterà la mobilità e quindi parteciperà al corretto funzionamento dell'apparato digerente.

- Ci sono altri protagonisti dell'umore: gli Omega 3 aiutano la concentrazione e la memoria, e svolgono un ruolo preventivo contro l'invecchiamento cerebrale. Questi preziosi acidi grassi si trovano in oli vegetali come l'olio di colza, olio di noce, olio di camelina, pesce grasso o noci.

- Altre variabili contribuiscono a rafforzare il buon umore: mangiare in modo coscienzioso, integrare la convivialità nei pasti e variare il cibo contribuiscono anche al fragile equilibrio del buon umore.